邯郸能学厨师烹饪家常菜技术都学校技校教厨师烹饪
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类别 | 餐饮/酒店/旅游 | 机构 | 保定虎振技工学校 |
QQ号 | 447962840 | 形式 | 脱产班 |
周期 | 6个月-1年 | 地址补充 | 南二环路1956号 |
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邯郸厨师培训哪里好?虎振厨师烹饪学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化,总结出一套适用于工作在社会各大饮食行业的教学方案,为来自不同地方、不同民族的学员能学到技术。
邯郸哪里学厨师?虎振厨师烹饪学校以育社会实用型人才为已任,扩大社会就业.
邯郸哪里学厨师?虎振厨师烹饪学校严格要求学员认真学习,专心上课,要基础抓实、学到技能,为他们未来而着想。不管你是什么学历、年龄,只要有兴趣都可以过来,
邯郸哪里学厨师?虎振厨师烹饪学校常年招生,要想学好技术,选择好的学校、要想有就业保障,也要选择好的学校,有志青年要成才,虎振厨师学校欢迎大家来!
一、烹饪中级班烹饪专业课程设置:
(两个月)
通过培训,使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形;掌握一般花卉雕刻及冷拼;学会300余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
二、烹饪高级班(六个月)
系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜,各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作等多种高档菜肴制作。确360余道菜肴制作,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求,并赠30种面点制作。
三、烹饪两年班
能过理论教学和操作技能教学,使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,较熟练的运用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求。能发制较高档的干货原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求;在菜肴制作上,学会480余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制4050余种菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会4060余种面点制作技术。
四、烹饪三年班
在操作技能上,较熟练的运用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求;能发制较高档的干货原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求;在菜肴制作上,学会600余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、质、营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等,全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才,为学员以后的发展打下坚实基础。
五:厨师特色单项班
厨师单项热炒培训班1个月、食品雕刻培训班1个月、巧厨娘20天、麻辣烫5-10天、精美凉菜5-10天、中韩泡菜5-10天、特色烧烤5-10天、烤鸡、烤鸭班5-10天、烤鸡、鸭、乳猪5-10天、经典火锅5-10天、秘制熏卤酱熟食5-10天。
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